1.将洋姜洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量盐，腌制 2 小时左右，直到洋姜变软。

2.将腌制好的洋姜用清水冲洗干净，沥干水分。

3.将洋姜放入碗中，加入适量白糖、白醋、白酒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏室腌制 2 天左右即可食用。

需要注意的是，腌制洋姜的时间要根据洋姜的大小和口感适当调整，以保证食材的口感和味道。