顺德潮哥煲仔饭的做法，首先是大米来捞出控干净水分后倒入砂锅中，加入适量的清水，水量以没过大米1厘米为宜。盖上锅盖，先开大火烧开，然后再转小火焖煮10分钟左右。

米饭焖煮10分钟后打开锅盖，接着我们把提前准备好的香菇，腊肠，玉米粒，油菜，整齐地摆放在米饭上面，然后再打入两个鸡蛋就可以了