洋芋花形状并不是真做成花状，而是用波浪形的特制刀具将洋芋切成波浪形的小条，因为和薯条的直条有区别，所以美其名曰"洋芋花"。

做洋芋花并不复杂，先将洋芋切成条状，待其切好后再把它放入清水浸泡去除表面的淀粉，在锅里放油待烧至五成热时，放下沥干水分的洋芋花炸。