材料

竹笋罐头100克，夏南瓜1/3个，葱2根，蒜蓉1/2大匙，香油、芝麻盐各一小匙，辣椒丝、盐、胡椒粉、食用油各适量。

制作方法

将竹笋泡在冷水中，去除辣味，捞出沥干水分再对半切开，切片。

将夏南瓜切成两半，去子，切成薄片，加盐腌渍片刻后用手拧干水分。

将葱洗净，切成4厘米长段，葱白对半切开。

将夏南瓜和竹笋放入碗中，加入蒜蓉和辣椒丝一起搅拌，再加盐、胡椒粉、芝麻盐和香油拌匀。

热油锅，放入竹笋和夏南瓜翻炒，最后加葱翻炒一下即可装盘。