沙肝，也被称为猪横舌，通常需要煮10-20分钟才能熟。具体的烹饪时间取决于沙肝的大小和厚度。

如果是新鲜的沙肝，可以先用开水煮十分钟，以焯去腥味。然后将其取出，用冷水冲洗干净。接着，将沙肝放入锅中，加水末过材料，用高火慢炖3小时，直到汤浓飘香。最后，加少许盐即可出锅。

如果沙肝比较大或者比较厚，可能需要煮20分钟才能熟。请注意，不要煮得太久，以免沙肝变老。