高铁上的吃的大概分为以下4种。分别是：坚果类，饼干类，果脯类，零食类。

1、坚果类：高铁上可选择的坚果有花生、开心果、板栗、巴旦木等。

2、饼干类：苏打饼干、全麦饼干、消化饼干、夹心饼干等。

3、果脯类：葡萄干、草莓干、芒果干等。

4、零食类：虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花、牛肉干等。