不需要洗

焯水后的牛肝菌可以直接用于烹饪，不需要再进行清洗。焯水的过程可以去除牛肝菌表面的杂质和异味，并使其更加干净卫生。

如果你计划将牛肝菌速冻保存，以便在以后的烹饪中使用，那么你可以选择将焯水后的牛肝菌稍微沥干水分，然后放入密封袋或容器中进行速冻。这样可以保持牛肝菌的质量和口感，并延长其保存期限。