外卖保温箱对于食品卫生至关重要，建议定期清洗消毒。在餐馆使用时，每天结束营业后，清洗保温箱内外，使用专门的消毒剂消毒，保险起见，可在每周末对保温箱进行深度清洗。

在送餐时，外卖小哥也需要将保温箱内部擦拭干净，并使用纯净水或消毒液消毒，保证食品安全卫生。

同时外卖小哥应该穿着干净整洁的工作服，头发需要捆绑整齐，手部需要清洁干净，做到统一的卫生标准。