碗团的炒法主要是在碗内加入炒好的食材，然后加入调料，最后将碗团放入锅中进行烹饪。以下是具体的步骤：

1. 首先，需要准备好荞麦面，在面粉内放入适量的食盐和姜粉，兑入2.5的水，调成面糊状。

2. 准备好和荞面等倍的开水，并保持水持续的持续沸腾。

3. 将面糊缓慢倒入沸腾的水中，同时拿长木棒搅拌，防止粘锅（注意火候保持沸腾，要一直不停的搅拌）。

4. 在锅中加入炒好的食材，如蔬菜、肉类等。

5. 拿筷子沾少许糊，能冷却以后利索的从筷子上扒下来就差不多了。

6. 最后，将碗内的食材和糊混合，加入调料，如盐、酱油、辣椒等。

7. 别关火，将锅里的糊糊那准备好的碗盛好。

8. 放在通风处晾干即可。

以上就是碗团的炒法，希望对你有所帮助。