大肠、花椒、姜、葱、盐、糖、酱油、料酒、味精、红色辣椒

步骤：

1. 将大肠清洗干净，切成约3厘米的块。

2. 将大肠用沸水焯水，捞起沥干备用。

3. 将姜、葱、红色辣椒切细末备用。

4. 锅中烧热油，爆香花椒。

5. 加入姜、葱、红色辣椒煸炒几分钟。

6. 将焯水后的大肠加入锅中翻炒。

7. 加入盐、糖、酱油、料酒、味精调味，继续翻炒。

8. 最后翻炒至大肠表面金黄酥脆即可。

这个香脆大肠的做法简单易操作，味道清香可口，是一道很受欢迎的家常菜肴。