胡雪岩是一位清朝时期的商人和官员，其名字的由来和含义如下：

胡：姓氏，指胡姓的后代。

雪：意为雪花美丽、纯洁无暇，象征胡雪岩的品德高尚和清白正直。

岩：意为岩石或山石，有稳定、坚固之意，可能象征胡雪岩事业的稳定和坚固。

因此，胡雪岩这个名字寓意着胡雪岩是一个品德高尚、清白正直、事业稳定坚固的人。