水凝水的形成是由于空气中的水蒸气在与冷凝器等冷却表面接触时，发生水汽凝聚，形成水珠或水膜的过程。

一般气温下降时，空气中的水分会凝结成小水滴，形成雾霾或雾气。

水凝水的形成也与空气湿度、温度、气流等因素有关。在工业生产过程中，冷却设备和管道等表面因温度下降而会形成水凝水。

水凝水除了会造成设备和管道的腐蚀，还会影响工业生产效率和安全。

因此，对于工业生产过程中产生的水凝水应及时处理或采取防止措施。