埃及之所以不用人民币结算，有以下几个原因：1. 人民币并不是国际贸易的通用货币，而埃及的主要贸易伙伴多为欧洲和美国等国家，使用美元或欧元更为方便；

2. 埃及与中国之间的贸易往来不如其与欧美等国之间频繁，因此使用人民币结算的需求较小；

3. 人民币的国际地位与信誉度尚未完全得到全球市场广泛认可，因此人民币在国际市场上的使用仍存在一定限制。（原因解释）