使用锋利的刀具，并且在切的时候要保持稳定的手势，避免刀具晃动和削到蛋糕卷的底部。

可以先将蛋糕卷放入冰箱冷藏30分钟，这样蛋糕会更加稳定，切割时也更容易保持整齐。

如果还是不确定切割的方向和角度，可以在蛋糕卷上标记出需要切割的位置，这样可以更加准确地切割，避免毛边出现。