杭州特色月饼当属“定胜糕”，又称“重阳糕”。它以糯米粉为主要原料，加入白糖、桂花、枣泥、瓜子仁等配料，制成米黄色或浅绿色的糕饼，形状多为圆形或方形，中间印有“定胜”或“重阳”等字样。定胜糕香甜软糯，桂花清香扑鼻，枣泥绵软细腻，瓜子仁香脆可口，深受杭州人的喜爱。每逢重阳节，杭州人都有吃定胜糕的习俗，寓意着辟邪消灾、吉祥如意。