1 先将面团揉成长条状

2 用力压扁面条，再用擀面杖慢慢擀开

3 擀面时要从中间向两端擀，而不是一侧擀平另一侧

4 擀出的面皮要均匀，厚度适中

5 如果有需要，可以在擀面皮之前在面皮上撒一些干面粉，防止粘连

6 擀好的面皮可以用刀切成所需的形状或者用模具压出形状

7 烹饪时要注意火候和时间，以免过熟或者过生

延伸：擀面皮是制作很多中式面食的必要步骤，掌握正确的擀面皮手法可以让面食更加美味。

同时，不同的面食对擀面皮的要求也不同，需要根据具体情况调整擀面皮的厚度和大小。