如果幸福智能饮水机出水卡住了，可以先检查一下出水口周围是否有异物堵塞，也可以尝试按下出水按钮多次来解除卡住的情况。如果以上方法无效，可以拔掉饮水机电源，将水箱清空并清洗干净，再次尝试使用。如果问题仍然存在，建议联系售后客服或专业技术人员对饮水机进行检查和维修。注意，一定要确保在操作中遵循安全规范，避免造成意外伤害。