要将表格里的文字设置为上下居中，您可以通过调整单元格的垂直对齐方式来实现。以下是具体的操作步骤：

1. **选择单元格**：您需要选中表格中您想要设置文字上下居中的单元格。

2. **调整对齐方式**：在Word中，您可以点击工具栏中的“对齐方式”，然后选择倒三角符号，接着点击“水平居中”来设置文字在单元格中的水平位置。对于垂直居中，您可以使用快捷键组合Ctrl+E来实现。

3. **使用文本框**：如果您希望在表格外部实现文字的垂直居中，可以插入一个文本框，输入文字后，将文本框的轮廓设置为无，然后按Alt+回车键进行换行，以实现文字的垂直居中效果。

4. **Excel中的竖排文字**：如果您使用的是Excel，可以通过选择单元格，然后点击“开始”菜单下的“对齐方式”中的“竖排文字”，来实现文字的垂直居中显示。

5. **表格属性设置**：在Word中，您还可以通过选中整个表格，进入“表格工具”中的“布局”，然后在“表”组中点击“属性”，在弹出的“表格属性”对话框中选择“单元格”，勾选“垂直对齐方式”并选择“居中”，最后点击“确定”按钮保存设置。

总之，以上就是在Word和Excel中将表格内文字设置成上下居中的方法。您可以根据自己的需求选择合适的方法进行操作。