主料：菱角肉400g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、白砂糖适量

清炒菱角

1

热锅凉油

2

菱角肉入锅翻炒，加入适量盐，翻炒至菱角表皮微微起壳，加入适量味精，糖，翻炒均匀

3

加入适量清水，盖上锅盖闷上十分钟

4

开盖，大火收汁

5

出锅