正月吃荠菜是一个传统的习俗，不仅因为这种蔬菜现在保持着新鲜的品质，而且因为它富含多种营养成分，非常有益于我们的健康。

首先，荠菜富含维生素C和叶黄素等抗氧化剂，可以有效地预防和延缓老化过程。

其次，荠菜还含有大量的钙、铁、镁等矿物质和膳食纤维，能有助于增强免疫力、促进消化和维护骨骼健康。总之，正月吃荠菜对于促进身体健康和提高免疫力具有重要意义。