沪上阿姨杯子猫爪是电镀的。这款杯子采用了电镀工艺，通过将金属材料浸入含有金属离子的溶液中，利用电流使金属离子沉积在杯子表面，形成均匀、光滑的金属涂层。电镀能够提高杯子的耐磨性和防腐蚀性，使其更加耐用和美观。因此，沪上阿姨杯子猫爪采用电镀工艺，确保产品质量和外观的优良。