湖北省的气候属于亚热带季风气候，天气多变，冬季气温一般较低，且常常会有降雪的情况。一般情况下，湖北省的降雪期在每年的11月至翌年2月之间，其中此期间的1月份是湖北省降雪最多的时刻。此外，湖北省不同地理位置及气候条件的城市，也会有不同的降雪情况。总的来说，湖北省的化雪时间，与天气的情况以及地形、环境等各种条件都有关系。