你可以参考以下步骤制作青团豆干馅料：

1.准备豆腐干、青蒜、春笋、五花肉、盐、鸡精、辣椒粉；

2.将豆腐干、春笋切丁，五花肉切指甲大小的丁，青蒜切碎；

3.五花肉丁下锅，用中小火煸炒至出油，金黄的油炸控油捞出；

4.熬出的油锅中放入春笋丁，煸炒至半熟，稍稍翻炒均匀；

5.下入肉末、油渣子、豆腐干，一起炒熟；

6.材料全熟后，加入青蒜沫，加一勺盐、一勺鸡精、一勺辣椒粉调味，盛出晾凉即可。