开瑞江豚作为一款高性价比的物流车，其载货空间非常宽敞。根据相关数据，江豚的储物容积达到6.6立方米，可以轻松收纳142个啤酒框、98箱矿泉水和60只泡沫保温箱。如果要计算江豚能拉多少桶水，需要知道每桶水的容量和体积。一般来说，一桶水约为18.9升，体积约为0.0189立方米。因此，江豚至少能装载数百桶水，具体数量还需根据实际情况而定。