酥可以归类为糕点类食品。糕点是指用面粉、糖、鸡蛋等原料制作的甜点，包括饼干、蛋糕、面包、月饼、糕点等。而酥是一种含有脂肪、面粉和糖的甜点，它的制作过程需要用到分层的工艺，使得酥糕的口感具有松脆、香酥的特点。酥的种类繁多，常见的有蛋黄酥、芝麻酥、葱油酥、豆沙酥等等，酥的风味、口感和形状也各不相同。总之，酥作为一种糕点类食品，是人们非常喜爱的小食品之一。