题目中要求我们计算340与100的差除以25与五的和商。首先，我们需要知道什么是差、商和和。差是两个数相减得到的结果，商是两个数相除得到的结果，和是两个数相加得到的结果。根据题目，我们可以列出方程：(340-100)/(25+5)。

接着，我们需要按照运算顺序进行计算。首先计算分母：25+5=30，然后计算分子：340-100=240。最后，将分子除以分母得到240/30=8。因此，340与100的差除以25与五的和商是8。