鲥鲫是一种淡水鱼类，属于鲤科。它主要分布于我国江苏、浙江、安徽、湖南、湖北等地的淡水湖泊、河流和人工养殖塘泊中。鲥鲫身体呈梭形，侧扁而略呈圆筒形，头部略小，口大而下位。鳞片细小，体色以灰色为底，背部呈棕色斑点，腹部白色。鲥鲫是一种富含蛋白质、微量元素的美味鱼类，营养价值极高，是人们餐桌上的常见美食。同时，鲥鲫也是经济价值很高的养殖鱼类，因其生长快、适应性强而备受青睐。