和妹做生意时，写收据证明的步骤如下：
标题。收据的标题应写在正文上方中间位置，字体稍大。标题的写法有两种，一是直接由文种名构成，如“收据”字样；二是把正文的前三个字作为标题，如用“今收到”“现收到”“已收到”作标题12345。
正文。正文一般从第二行开始，空两格或顶格处接着往下写。正文要写明收到的金钱的数量、事由等。涉及数字部分，最好用大写，以避免后续的数字修改或添加问题12345。
落款。落款一般要求写上收取金钱的个人或者单位的名称姓名，还要署上收到的具体日期。如果是个人收款的需要盖上私章或者按上手印。如果是某人经手，则要在姓名前署上“经手人：”的字样；如果是代别人收的，则要在姓名前加上“代收人：”字样12345。