【山药豆蒸糕】

食材：面粉 400 克、山药豆 200 克、红枣少许、鸡蛋 1 个、酵母 3 克、白糖 3 克。

做法：

1、面粉中磕入1个鸡蛋，酵母提前用温水溶化，倒入面粉中混合搅拌均匀。

2、继续分次加入清水，然后搅成非常黏稠，没有颗粒的糊状，搅好之后裹上保鲜膜放到一旁发酵。

3、放入山药豆泡10分钟左右，淋干水分，红枣洗掉表面灰尘，去核切碎备用。

4、把洗好的山药豆下开水锅中，煮10分钟左右捞出

5、面糊发酵一个小时后，加入红枣碎和煮好的山药豆。大火蒸30分钟，关火焖3分钟取出，切成片或者小块，就可以享用了。