中华鳇鲟是一种优质的淡水鱼类，肉质肥嫩味美。对于如何烧制中华鳇鲟，建议可以选择清蒸、红烧或香煎等方法。清蒸可以保留鲟鱼的鲜味和营养，红烧可以增加口感的鲜美和鲜香，而香煎则能让鱼皮金黄酥脆，肉质更加鲜嫩。无论采用何种方法烹饪，都需要注重火候的掌握，避免过熟或煮破。配合适当的调料和菜品，中华鳇鲟可以打造出丰富多样的美食。