DFU（Device Firmware Update）是一种iPhone、iPad等iOS设备的特殊模式，进入DFU模式可让设备与iTunes通信，进行系统的重新更新和恢复操作。刷机是指通过改变系统固件的方式，来更新或修改设备的操作系统。DFU模式刷机指在DFU模式下，通过iTunes等工具刷入设备的新固件。这种方法通常用于修复设备的软件故障、解锁、越狱等操作。需要注意的是，刷机有风险，可能会导致数据丢失、设备激活失败等问题，因此需要谨慎操作，并备份好重要数据。