快速去除鸳鸯鸭毛的方法1：鸳鸯鸭子杀死后，先用热水烫一会，方便拔毛。不过，烫鸳鸯鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子即可，大概是75℃。不然，鸳鸯鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸳鸯鸭毛就不易拔脱了。

快速去除鸳鸯鸭毛的方法2：加盐

鸳鸯鸭子宰杀后，先用冷水将鸳鸯鸭毛浸湿，再用75℃左右的热水烫。在烫鸳鸯鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，用盐水烫过的鸳鸯鸭子，鸳鸯鸭毛很容易去除，尤其是那些细毛。

快速去除鸳鸯鸭毛的方法3：加碱

：鸳鸯鸭毛不好去除是因为鸳鸯鸭子毛有很多油脂，放在热水里也很难全部浸透，热水里加碱后可迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸳鸯鸭毛至鸳鸯鸭皮，这样就比较容易脱毛了。

快速去除鸳鸯鸭毛的方法4：灌酒

在杀鸳鸯鸭子前10分钟，先给鸳鸯鸭子灌一些白酒，利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理。杀完鸳鸯鸭子后将鸳鸯鸭子没进开水1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。