1. 准备食材。大蒜剁成末。

2. 碗里放入辣椒面、白芝麻、大蒜末，浇入热油，加入味达美臻品特级生抽1大勺，味达美清香米醋1中勺，搅拌均匀备用。

3. 猪肉把肥瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成末。

4. 肥肉先熬出油，再倒入肉末炒，锅铲要一边把肉末划散，倒入味达美臻品料酒1中勺，六月鲜红烧酱油1中勺，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖五六分钟。

5. 炒好的瘦肉略香脆，备用，面粉加入40-50克水，揉成光滑面团。

6. 锅里煮开水，用刀切成条状。

7. 锅里煮开水，用剪刀剪成条状煮开后，加一碗冷水，再次煮开，即可捞出。再把青菜烫一分钟捞出。

8. 大碗中加入1大勺前面做的油泼辣椒蒜末，1大勺肉末，勺入足够量煮面条的水和1小勺盐，喜欢榨菜也可以加一些袋装的榨菜。