是的，速冻食品必须标注速冻，因为这是保障消费者知情权和安全权的重要措施。速冻食品在生产过程中需要经过特殊的处理和冷冻过程，以保持其营养和口感，但消费者在购买时不知道是速冻还是生鲜食品，可能会导致不当食用或保存方式，从而影响食品品质和安全。

因此，标注速冻这一信息可以让消费者明确其购买的食品属性，并根据其处理方式和保存方法，确保食品的安全和质量。