双黄蛋交接仪式通常是指一种食品类的传统仪式，即将一只煮熟的鸡蛋剥开，取出其中的黄色部分，再将新鲜的黄色蛋黄填充其中。

这相当于一个过程的交接，旧的黄色蛋黄象征旧的一年，而新的黄色蛋黄则象征新的一年的希望与机会，寓意着破旧立新，迎接新年的到来。这种仪式在中国、台湾、香港等地都有丰富的传统文化内涵，是人们在迎接春节等重要节日时常采用的一种习俗，代表了对未来的信心与美好祝愿。