开市客和普通超市在商品种类、特点和管理方式上存在显著的不同。

首先，开市客的商品种类相对较少，大约只有0.4~0.5万个品种，而一般大型超市的商品种类可以达到2~3万个。开市客的商品主要集中在日常生活必需品和一些特定品牌的产品上，其大量采用自有品牌，只在开市客销售，这使得其在采购、存储和管理上的需求相对较少，从而降低了运营成本。

其次，开市客的商品价格通常具有竞争力。由于开市客的商品毛利控制在12%以内，远低于一般大型超市的20%~23%，这使得其商品价格相对较低，从而吸引了大量消费者。同时，开市客还通过会员制度进一步控制成本，将节省下来的成本回馈给消费者，形成了一种良性循环。

另外，开市客的商品陈列方式也别具一格。商品大都以栈板方式陈列，没有华丽的装饰和过度的包装，通道相对比较宽敞，这种简洁明了的陈列方式使得消费者可以更方便地找到所需的商品。

普通超市则更注重商品的多样性和全面性，商品种类繁多，从食品、日用品到家电、服装等应有尽有。普通超市的商品价格根据市场情况和自身定位有所不同，但总体来说，由于商品种类繁多，价格差异也较大。在陈列方式上，普通超市可能会更加注重商品的展示效果，以吸引消费者的注意力。

综上所述，开市客和普通超市在商品种类、价格、陈列方式等方面都存在明显的差异。消费者可以根据自己的需求和喜好选择合适的购物场所。