小麦胚芽含糖。小麦胚芽是小麦发芽及生长的重要器官。小麦胚芽含有丰富的维生素、蛋白质；小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等许多种矿物质和微量元素，以及人体必需的氨基酸等，营养价值很高，是一种较为理想的营养食物。由于小麦胚芽含有较多的碳水化合物，所以小麦胚芽含糖。