要为1-2岁宝宝制作从上往下的V领开衫，首先需要选择合适的毛线和针头。

接着，按照宝宝的身高和胸围大小，先制作胸部部分，然后逐渐减小针头，制作领部。待领口完成后，再继续制作袖子和下摆。

最后，将各部分拼合缝合，并装饰成可爱的宝宝款式即可。注意要确保针头和线的质量，以保证宝宝的舒适感和健康安全。