根达菜是一种生长在喜马拉雅山区的高山蔬菜，主要分布在中国和印度。

它的味道清爽可口，同时也有一定的药用价值。

根达菜中含有丰富的天然植物化合物，如生物活性物质、多酚类、胡萝卜素及维生素等，能够帮助调节身体机能、防止疾病等。

由于根达菜生长在高寒山区，因此对环境保护有着重要的意义。