柴火饭是一种传统的烹饪方式，它使用的是柴火烧制食材。由于柴火是一种“阳火”，有火热的特性，因此柴火饭也被认为是一道“阳火”食物。

阳火具有活动、燥热、热盛等属性，可以促进身体的新陈代谢和能量消耗，对于寒凉体质和消化能力较差的人来说是一种很好的补充营养的食物。

此外，柴火热量高、烧制时间长，让食材被充分的加热和熏制，从而获得更为浓郁的味道和更好的口感，也让柴火饭成为一款颇受欢迎的美食。