一、家常菠菜面

　　1、新鲜菠菜洗净，摘好备用。

　　2、锅里烧热油，直接打入鸡蛋。根据自己的喜好，吃几个打几个，煎成两面焦脆的荷包蛋。

　　3、将煎好的鸡蛋盛出来，并把里面的油都倒出来。直接加入足够的清水，烧开，加入面条。

　　4、煮至面条八成熟(就是吃起来还有一点点硬的时候)，加入一大铲生抽，适量盐搅拌均匀。还可以根据口味加入胡椒粉或者十三香等，我喜欢简单干净的味道，就只加了生抽和盐。

　　5、加入洗净的菠菜，再煮1-2分钟左右即可。

　　二、西红柿菠菜面

　　1、准备食材。

　　2、菠菜切碎，西红柿切丁。

　　3、菠菜焯水捞出。

　　4、起锅热油炒西红柿丁。

　　5、加入清水。

　　6、煮开下去面条。

　　7、煮好后放入菠菜，适量酱油。

　　8、盛碗，撒适量海苔碎。

　　三、菠菜捞面

　　1、菠菜洗干净，焯水，打成菠菜汁备用。

　　2、面粉里加3克盐。

　　3、分次加菠菜汁，和成面团，醒面30分钟 。

　　4、醒面的时候做个卤，番茄去皮切丁，蒜，葱切好。

　　5、鸡蛋打散备用。

　　6、鸡蛋炒好盛出来备用。

　　7、锅里再放油，葱蒜爆香，加番茄丁加6克盐，鸡精，生抽，把番茄炒出汁加入鸡蛋加一碗水煮几分钟即可。

　　8、炒好的卤盛出来备用。

　　9、把面团先压成饼。

　　10、水烧开，把绿豆芽，菠菜焯水，胡萝卜黄瓜切丝，喜欢吃啥菜放啥菜，自己喜欢吃最重要。

　　11、锅里放水烧开，下面条煮熟捞出来，过下凉水面条会更加筋道，肠胃不好的不用过凉。