白糖的国家标准代号是 GB/T 317-2006，其中 S45 白糖是指符合该标准的白糖，S 代表的是该白糖的级别。白糖的级别是根据其纯度和质量来划分的，S45 白糖的纯度和质量相对较高，适合用于一些特殊的场合，如食品加工、烹饪等。