如果发糕外表出现毛霉斑点，就不能保证内部是否受到感染，因此最好不要食用。毛霉斑点出现的原因可能是保存时间太长，在潮湿环境下放置，或者使用不干净的器具制作所致。为了避免食用带有食品安全隐患的食物，我们应该采取有效的防患于未然措施，如制作过程中注意卫生、储存时要保持干燥、避免暴晒等。