发海参三煮三泡是非常重要的步骤，可以让海参更加入味、更加有嚼劲。首先，将海参泡入清水中12小时，让海参彻底发开，然后取出用盐水烧烫3-5分钟，捞出洗净；

接着用蒜末和姜丝腌制5分钟，以去除腥味；

随后，将海参放在锅中加入姜块、葱结等进行三煮，中途要换水几次去除浑浊的血沫和异味，煮的时间要视海参大小和硬度而定；

最后将煮好的海参放在清水中三泡，每次泡水时间不超过5分钟，最终海参的质感鲜美、口感丰富。