炒凉粉：这是开封著名的传统小吃之一，由红薯或绿豆淀粉制成，搭配豆酱、葱、姜、蒜和香油炒制而成，十分美味。

灌汤包：起源于古代，有灌浆馒头或灌浆包子的称号，以其皮薄馅大的特点而闻名。

五香兔肉：色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，香味扑鼻。