1· 将牛腿肉剁碎，加入切小的泡红辣椒，加入适量料酒，腌制5分钟左右。

2· 将泡豇豆切碎待用。

3· 锅中菜油烧热，下牛肉爆炒至牛肉完全变色。加入适量老抽，加入泡豇豆翻炒20-30秒。关火，加入适量味精，装盘。