投诉邻居占用消防通道时，邻居是否知道取决于具体的投诉方式和处理流程。

如果投诉是通过物业公司、业主委员会或社区居委会等渠道进行的，那么这些机构可能会与邻居进行沟通，告知他们关于投诉的内容。这样的情况下，邻居就可能会知道有人投诉了他们。

然而，如果投诉是直接向消防部门或相关政府部门进行的，并且这些部门选择了不公开投诉信息，那么邻居可能就不会知道投诉的事情。

在任何情况下，投诉者的身份和投诉内容都应该受到保护，不应该被泄露给被投诉者，除非有法律上的要求。因此，投诉者可以选择匿名投诉，以保护自己的隐私。

总的来说，投诉邻居占用消防通道时，邻居是否知道取决于具体的投诉方式和处理流程。投诉者应该了解相关法律法规和隐私保护政策，选择适当的投诉方式，并确保自己的权益得到保护。