指甲刀和剪易拉罐都是由金属材料制成，因为材料的硬度和刚度不同，所以形成的刃口也有所不同，指甲刀的刃口通常较尖锐，而易拉罐的切割面则较平滑。

当用指甲刀和剪子剪开易拉罐时，易拉罐的金属材料会不断磨损和切削指甲刀和剪子的刃口，这样就能使它们变得更加锋利。

此外，刀剪在切割过程中还会因为摩擦而产生高温，这也有可能会导致刃口变得更加锋利。