据了解，没有鸟类会直接去吃大象鼻子，因为它们不是鸟类的食物。但是，有一种名为“蜘蛛猎鹰”的猛禽，它会攻击大象并咬断它们的鼻子，但并不是因为鼻子本身，而是因为这个部位比较柔软，攻击容易成功。

有些地方的传说中还有一种神秘的鸟类能吃掉大象的鼻子，但并没有确切的科学证据。总之，大象鼻子作为大象极其重要的器官之一，不仅能够帮助它们获取食物和水源，保持体温，还能够听取声音和嗅觉等等，因此应该得到妥善的保护。