不可以吃因为兔头眼睛是一种有机体的组成部分，含有丰富的蛋白质和营养成分，但是这不代表可以食用，因为它已经不具备安全和卫生的保障，可能存在着各种细菌和致病体，对人体健康会产生危害。

而且，在现代社会中，正常的饮食习惯与道德观念都要求我们不要因为追求口味而摄入任何不健康、不卫生的食品，因此兔头眼睛不能食用。

为了保证身体的健康，我们应该养成良好的饮食习惯，摄入适量、安全、卫生的营养食物。

同时也要保持一种正确的饮食心态，不盲目跟风、追求新奇，不已口腹之欲为主要考量。